Kvašeni Flancati – Mehki in Puhasti
Kvašeni flancati so priljubljena pustna poslastica, ki navdušuje s svojo mehko in rahlo teksturo. Njihov nežen okus, v kombinaciji s sladkorjem v prahu, jih naredi nepogrešljive v pustnem času. Čeprav priprava kvašenih flancatov zahteva malo več časa zaradi vzhajanja testa, vas bo rezultat zagotovo navdušil! 🎭🍩
Sestavine
- ✅ 500 g moke
- ✅ 20 g kvasa
- ✅ 50 g sladkorja
- ✅ 250 ml mleka
- ✅ 50 g masla
- ✅ 2 jajci
- ✅ Ščepec soli
- ✅ Olje za cvrtje
- ✅ Sladkor v prahu za posip
Navodila za pripravo
1. Priprava kvašenega testa
V toplem mleku raztopite kvas in dodajte žlico sladkorja. Pustite stati 10 minut, da se aktivira. Medtem v skledi zmešajte moko, preostali sladkor, ščepec soli, stopljeno maslo in jajci. Nato dodajte aktivirani kvas in vse sestavine dobro pregnetite, dokler ne dobite gladkega in prožnega testa.
2. Vzhajanje testa
Testo pokrijte s kuhinjsko krpo in ga pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro oziroma dokler se ne podvoji v velikosti.
3. Oblikovanje flancatov
Ko je testo vzhajano, ga razvaljajte na pomokani površini na debelino približno 5 mm. Razrežite ga na pravokotnike in na sredini vsakega naredite rez, skozi katerega prepletete en konec testa.
4. Cvrtje flancatov
Segrejte olje na približno 170–180°C in previdno spustite flancate vanj. Cvrite jih približno 2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi. Odcedite jih na papirnati brisači.
5. Posip in serviranje
Flancate posujte s sladkorjem v prahu in postrezite še rahlo tople. Mehki, rahli in nebeško okusni bodo popolna sladica za pustni čas! 🍩
Zaključek
Kvašeni flancati so prava pustna poslastica, ki združuje tradicijo in preprosto pripravo. Čeprav njihovo testo potrebuje nekaj časa za vzhajanje, je končni rezultat vreden vsakega truda. Preizkusite ta recept in uživajte v popolnih domačih flancatih!
